• على مدار أكثر من خمسين عامًا، يتم إنتاج الكانتوتشيني وفقًا لوصفة عائلية قديمة تحافظ على نكهات الماضي وامتياز بان دوكال
• يتم طهي البسكويت أولاً ثم تقطيعه ووضعه في صواني تُطهى مرة أخرى حتى يصبح مقرمش و ذهبي .
• معبأ بطريقة صحية

تأسست شركة بان دوكال في عام 1967 بمهارات ريادة الأعمال للمؤسس باسكوال داماريو المولود في سان جياكومو دي أتري (TE) في عام 1938. بعد القيام بالعديد من الوظائف في عام 1966 تولى إدارة المقهى الرئيسي للمسرح. ميدان اتري. ومن هذا الشريط الواقع في قلب مدينة أتري، يبدأ التاريخ: سينيورا فيلومينا والدة باسكوال تحرس بغيرة وصفة بان دوكال وهي حلوى نموذجية للمدينة والتي يعود أصلها إلى 1352 وهو العام الذي كان فيه دوقات أكوافيفا وصل أتري. باسكوال داماريو بمساعدة والدته وزوجته ماريا روزاريا، طاهٍ ماهر في صناعة المعجنات، يبدأ في صنع كعكة الحلوى: تم تعجنها في الغرفة الخلفية للبار المطبوخ في فرن القرية ثم بيعها في البار ملفوفًا باليد. أقنعه نجاح فكرته وجودة الحلوى ببيع الحانة لتكريس نفسه بالكامل لإنتاج بان دوكال

ingredients : طحين قمح كامل (35٪)، سوجا قصب خام، بيض طازج مبستر، بندق (10٪)، شوكولاته داكنة (10٪) (سكر، مقدار كبير من كاكاو، زبدة كاكاو، مستحلب: ليسيثين الصويا، مستخلص فانيليا طبيعي)، زبدة (بقرة) حليب)، كاكاو، عسل، ملح، عامل رفع (بيكربونات الأمونيوم) منكهات طبيعية.